Schola Sarmenti / Critèra Primitivo 2014

De wijngaarden van Schola Sarmenti leveren alleen autochtone druivensoorten zoals de Primitivo (al meer dan 500 jaar bekend in Apulië) en de Negroamaro (al meer dan 2000 jaar). De opbrengst per ha is hier laag, de druiven worden met de hand geplukt en volgens de modernste technieken verder geselecteerd in de kelder. De wijnkelder is hypermodern en voorzien van de laatste technische snufjes.

De Critèra wordt gemaakt van 100% primitivo van 15 jaar oude stokken. Van de 4200 stokken per ha wordt ca. 9000 kg fruit met de hand geplukt. De Critèra kent veel vrienden.

Proefnotitie

Kruidige, zachtfruitige geur. Soepele ronde smaak met een uitstekende lengte. De ultieme doordrinkwijn. (13,5% alc.)